Ecrasé de pommes de terre et son boeuf-carotte

Ingrédients:
- 140 g de carottes pelée et coupée en petits dés

- 60 g de pommes de terre pelées et coupées en petits dés

- un peu d'oignon haché
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 portion de bœuf haché
- 1 noisette de beurre doux

Faire cuire les légumes séparément (pommes de terre d'un côté et carottes / oignon / persil de l'autre).
Retirer du feu puis écraser les pommes de terre à la fourchette avec le beurre.
Prélever une partie des carottes et mixer le reste.
Ajouter le bœuf (mélangé ou posé dessus).
Servir en mettant les pommes de terre d'un côté et les carottes de l'autre.