cheesecake spécial bébé (dès 8 mois)

Ingrédients :
- 2 petits suisses
- 1 cuillère à café rase de maïzena
- des zestes de citron non traités
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 biscuit pour bébé
- 5 g de beurre fondu

- Préchauffer le four à 180°C.
- Ecraser le biscuit et le mélanger avec le beurre fondu.
Tapisser le fond d'un cercle emporte-pièce ou d'un moule à muffin ou d'un ramequin et bien tasser. Réserver
- Dans une casserole, mettre l'eau et les zestes. Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes. Couper le feu, filtrer pour retirer les zestes et laisser refroidir.
- Dans une jatte, mélanger les petits suisses avec le sucre. Ajouter la maïzena et le jus des zestes.
- Verser sur la croûte de biscuit.
- Enfourner 15 minutes en surveillant la cuisson.

Pour les bébés qui ne veulent pas d'aliments trop solides, vous pouvez le mixer en ajoutant, si nécessaire, un peu de lait.